2016年2月5日 星期五

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【特企】有洋蔥!相愛不能相見 你在那好嗎? 05 Feb 06:47 PM 若再給你一次的機會,你的選擇會是? 若現在能理解了,你會怎麼想? 不論是相隔1899公里或30公里,短短18分鐘,卻是個你我都有可能遇見到的情況。 除了眼淚之外,在這影片結束後, 我卻想拿起電話,跟父母說:你好嗎?最近天氣

【特企】有洋蔥!相愛不能相見 你在那好嗎?
05 Feb 06:47 PM

若再給你一次的機會,你的選擇會是?
若現在能理解了,你會怎麼想?
不論是相隔1899公里或30公里,短短18分鐘,卻是個你我都有可能遇見到的情況。
除了眼淚之外,在這影片結束後,
我卻想拿起電話,跟父母說:你好嗎?最近天氣都很冷。有沒有好好照顧自己。
而你呢?看完後你想做什麼,來分享一下吧!
《你在那 好嗎?》18分鐘高畫質完整版紀錄片,請開高畫質觀賞

【文字片段轉自於 沛莉 Peri 分享此影片的內容】
人生沒有多少時間可以浪費~學會珍惜相處時間,更是重要。
而且,只要心夠堅定、愛夠堅強,距離不是問題,問題是懂「用心經營」。
我也要更珍惜我現在擁有的幸福,然後,好好經營。 (〃∀〃)~♡
>>>> #‎沛莉Peri 全文請見:https://goo.gl/7yw5th 【文字轉自於 肆一 分享此影片的內容】
家並不單指具象的建築房舍,是自己嚮往的人的所在就是,有心才會有家,心在哪裡,家就在哪裡。希望每個人都有一個可以遮風避雨的歸屬。
要過農曆新年了,新年是屬於家人的節日,記得回家去看看家人,無法回去的也別忘了要打通電話說說話,說些什麼都沒關係,重要的是要記得家永遠會是溫暖的歸處,它不會跟你計較、不會嫌棄你,永遠都會在那裡等你。
>>> #‎肆一 全文請見:https://goo.gl/aNrkYl


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【央廣RTI】音樂讓身障不再是障礙 陳蔚綺用愛引路
05 Feb 06:45 PM

本內容由中央廣播電臺提供

       看不見樂譜的孩子,也能彈奏音樂?從事特教音樂教學超過20年陳蔚綺,多年來陪伴過許多身障生找到音樂天分、發揮才藝,除了獲得過十大傑出女青年、藝術教育貢獻獎外,所指導的學生也有多位獲得過總統教育獎。
       陳蔚綺接受中央廣播電臺「臺灣APP」節目專訪時表示,自己原是普通國中的音樂老師,因緣際會下轉換跑道,前往彰化啟智學校任教,在接觸特教孩子後,發現他們不但天真無邪,上音樂課時的專注與投入,也比普通生更加賣力,讓她深受感動,也因而投入到現在。
       陳蔚綺說,「音樂」對特教孩子來說也具有多項好處,像是可放鬆他們的身心靈,除了能訓練專注力,對有情緒障礙的孩子來說,也具有舒壓的效果,往往看到孩子有進步,就是對自己最好的回報。至於一路走來,陳蔚綺如何培養出多名總統教育獎學生?而音樂又改變她與特教孩子的生活?請收聽本集「臺灣APP」節目。(繼續閱讀)

陳蔚綺(左3)所指導的學生,有多位曾獲總統教育獎。(陳蔚綺提供)



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【法廣RFI】米其林星級榮譽 難以承受之重
05 Feb 06:36 PM

本內容由法廣中文部提供

法廣【法國美食】專欄 :  每年2月1日米其林公布新星級餐廳名單,被譽為"美食聖經"的《米其林指南》本周一法國版亮相,有 大約54家獲得不同星級的飯店被收入2016年《米其林指南》。本來,宣布米其林星級餐廳是崇尚美食的法國社會一件盛事,各大媒體都會報道,但是今年法裔 瑞士米其林星級大廚貝努瓦•維歐里耶在瑞士家中死去,被懷疑自杀,為米其林頒發矇上了陰影。也顯示要保持烹飪高水準,大廚們不僅需要過人的廚藝,更需要在 追求完美和承受壓力中找到某種平衡。點擊收聽專題 *今年2月的第一天,2016年的《米其林指南》(Le Guide Michelin)正式亮相。今年有20家餐館獲得米其林3星,其中在巴黎共有10家三星餐館,其中新增的兩家分別為雅典娜廣場酒店的(Plaza Athénée)和喬治五世四季酒店的Le Cinq(大廚為克里斯汀•勒斯克Christian Le Squer)。 雅典娜廣場酒店家的菜品崇尚使用天然原生態,星級大廚為阿蘭•杜卡斯Alain Ducasse,受到日本佛教文化影響,敢於推出全部由蔬菜和穀物作為烹飪材料的素齋。他們代表主菜有"天然菜單"和"清晨花園菜單",為顧客提供最新鮮的天然美食。 Le Cinq家的大廚克里斯汀•勒斯克是公認的新風味創造者。這位出生在布列塔尼地區的米其林大廚,在巴黎烹飪負有盛名,他擔任喬治五世四季酒店主廚。他表示,自己追求的目標是創造出富有審美趣味與色彩 的菜肴,同時也更加簡約。 由法國餐飲業鑒定機構"米其林"在1900年開始在法國推出。當時是生產輪胎的米其林兄弟為了吸引眾人乘車出行,推出免費米其林地圖和餐廳指南,其中還標有加油站等信息,方便駕車出行者使用,以便推銷輪胎。一開始是免費,幾年後獲得成功,《米其林指南》隨後也變成收費。 現 在米其林三星等級的推薦指數依次升高,分別表示"料理水平出色,好的用餐選擇"(一星)、"傑出料理,值得繞遠路前往"(二星)和"提供上等享受和一流菜 品而值得專程前往"的三星。星級特指對餐館食物的評 價,包括食材的質量、口味、烹飪水平、菜品的特色和用餐的環境等。 另外,法裔瑞士名主 廚維奧利耶(Benoit Violier)31日被人發現陳屍家中,享年44歲。他2013年曾獲"年度大廚"頭銜,他的米其林3星級餐廳不久前剛獲選為全球最佳餐廳。他的去世給 米其林頒獎蒙上陰影,也讓他的廚師同行感到悲哀。瑞士警方判斷他很有可能是開槍自殺。維歐里耶並非最近幾年來首個自殺的知名大廚。大家知道,法國烹飪界競 爭激烈,能獲得米其林星級稱號,需要廚師們每天的努力,大廚們壓力很大。有不少知名餐廳在競爭中敗下陣來。而1996年到2008年有4位米其林3星主廚 關閉餐廳,理由是壓力太大。法國名廚洛瓦索(Bernard Loiseau)2003年在Gault & Millau將他餐廳降等後疑似自殺事件,讓人感到震驚。 今年獲得米其林兩顆星的廚師Pascal Favre D'Anne對能夠獲得米其林星級餐廳的競爭壓力也深有同感。他說,3年前他失去了米其林一顆星,當時他非常沮喪。幸虧有妻子支持,兩人關掉餐館,用1年 時間去亞洲旅行,休整,調理,吸取靈感。回來後,他沒有放棄,再接再厲,今年獲得米其林2星榮譽,他非常開心。他表示需要在追求烹飪完美和承受競爭壓力中 找到某種平衡,但是談何容易。(羅拉/法廣記者報導)


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